Κυριακή, 20 Ιανουάριος 2019

Είμαι διαβητικός, πόσο αλκοόλ μπορώ να καταναλώσω στις γιορτές;

Γράφει η Γαλανάκου Ευτυχία,

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος και Xημικός Α.Π.Θ.  Eκπαιδεύτρια ΕΦΕΤ

Τις γιορτινές μέρες έχουμε ανάγκη να χαλαρώσουμε, να βρεθούμε με αγαπημένα πρόσωπα και να διασκεδάσουμε. Αυτό περιλαμβάνει φυσικά και εορταστικά γεύματα και δείπνα με γλυκίσματα αλλά και κατανάλωση αλκοολούχων ποτών. Μπορούμε άραγε να πιούμε και πόση ποσότητα;

Δεν είναι εύκολο να αρνηθείς και φυσικά είναι κρίμα να αποφύγεις μια κοινωνική συνάντηση επειδή δεν πρέπει να πιεις. Το αν θα επηρεάσει τον οργανισμό μας η κατανάλωση οινοπνεύματος (αιθυλικής αλκοόλης) εξαρτάται από πολλούς παράγοντες.

 

Το ποσοστό απορρόφησης και το ποσοστό που αποβάλλεται από τον οργανισμό επηρεάζεται από το φύλο, την ηλικία, το βάρος, την τακτική χρήση φαρμάκων, την χρόνια κατανάλωση οινοπνεύματος αλλά και αν το ποτό συνοδεύεται με τροφή και φυσικά το είδος του ποτού.

Ποιοι είναι βασικά οι λόγοι για τους οποίους χρειάζεται προσοχή και μέτρο στην κατανάλωση αλκοολούχων ποτών;

  • Επειδή 1 γραμμάριο αλκοόλης αποδίδει 7 θερμίδες αυτό σημαίνει ότι αυξάνει το ποσό των θερμίδων γεγονός που μπορεί να αυξήσει το βάρος και την απορρόφηση λίπους από το οργανισμό μας.
  • Η αυξημένη κατανάλωση οινοπνεύματος μπορεί να οδηγήσει σε υπογλυκαιμία σε διαβητικούς ασθενείς.
  • Η αυξημένη ποσότητα επιδρά στο πεπτικό σύστημα, ελαττώνοντας την κινητικότητα του στομάχου ή και αυξάνοντας την κινητικότητα του εντέρου. Μπορεί να μειώσει την απορρόφηση ορισμένων βιταμινών όπως της βιταμίνης Α, βιταμίνης Β12 και αμινοξέων.
  • Χρειάζεται προσοχή σε άτομα με προδιάθεση στις ουρολοιμώξεις και γενικά με προβλήματα στα νεφρά.
  • Μπορεί να έχει ως αρνητική συνέπεια την αύξηση τριγλυκεριδίων, και της αρτηριακής πίεσης.  Η υπερκατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε λιπώδες ήπαρ.
  • Όταν λαμβάνονται φάρμακα είναι απαραίτητες οι οδηγίες από το γιατρό λόγω αλληλεπίδρασης φαρμάκων με την αλκοόλη.
  • Προσοχή και από τα άτομα που αθλούνται συστηματικά ή κάνουν πρωταθλητισμό.

 Πότε οι διαβητικοί πρέπει να αποφεύγουν το αλκοόλ;

  • Στην περίπτωση χρόνιας φαρμακευτικής αγωγής οι οδηγίες πρέπει να δίνονται από το γιατρό του.
  • Όταν η διαβητική γυναίκα είναι έγκυος ή θηλάζει.
  • Όταν προϋπάρχουν και διαβητική νευροπάθεια ή και νεφροπάθεια.

Συμβουλές διατροφής όταν είμαστε διαβητικοί και θέλουμε να πιούμε αλκοόλ:

Ήρθε η στιγμή λοιπόν που βρισκόμαστε στο γιορτινό τραπέζι και μας ρωτάνε τι να πιούμε. Προ στιγμή σκεφτόμαστε να το ρίξουμε έξω, δεν βαριέσαι, αλλά αν θυμηθούμε τι τραβήξαμε την προηγούμενη φορά που καταναλώσαμε μεγάλη ποσότητα το ξανασκεφτόμαστε. Ενεργούμε υπεύθυνα:

  1. Γνωρίζουμε ότι ένα ποτό ισοδυναμεί με 350 ml. μπύρας ή με 150 ml. κρασιού ή με 45 ml. άλλου πυκνού οινοπνεύματος και περιέχει 15 γρ. αλκοόλης. Η μπύρα χωρίς αλκοόλ είναι η καλύτερη επιλογή για μπύρα (0,6 ισοδύναμα υδατανθράκων/ 0,0 ισοδύναμα λίπους) όμως χρειάζεται προσοχή γιατί παρόλο που δεν έχει οινόπνευμα περιέχει υδατάνθρακες. Το ένα ποτηράκι λευκό ξηρό κρασί, το τσίπουρο, η ξερή σαμπάνια, η τεκίλα είναι επιλογές που μπορούμε να προτείνουμε πάντα με μέτρο και αραιωμένα με νερό.
  2. Αποφεύγουμε τα γλυκά και ημίγλυκα κρασιά, τις μπύρες με αλκοόλ, τα ποτά με χυμό.
  3. Παρακαλούμε να μας φέρουν άλλο ένα άδειο ποτήρι ίδιο με αυτό του ποτού που παραγγείλαμε.
  4. Μοιράζουμε το ποτό μας στα δύο ποτήρια και ξεκινάμε πίνοντας το πρώτο αφού φυσικά το αραιώσουμε με νερό μέχρι το χείλος του ποτηριού.
  5. Προσοχή δεν πίνουμε νηστικοί. Συνδυάζουμε το ποτό μας με ένα πιάτο που να περιλαμβάνει σαλάτα ωμή ή βραστά χόρτα ή ψητά λαχανικά χωρίς αλάτι με κοτόπουλο ή άπαχο μοσχάρι ή ψάρι και με δημητριακά ολικής ή με ψωμί ολικής άλεσης. Δεν καταναλώνουμε γεύμα πλούσιο σε υδατάνθρακες όπως μια μακαρονάδα χωρίς λαχανικά διότι ο συνδυασμός με το ποτό μπορεί να  επιφέρει μετά έντονες υπογλυκαιμίες. Αν θα φάμε ζυμαρικά ή ρύζι που δεν είναι ολικής άλεσης θα πρέπει να μην υπερβαίνουν το πιάτο του φρούτου.
  6. Δεν συνδυάζουμε γλυκό μαζί με το γεύμα αν θέλουμε να πιούμε. Ή γλυκό ή ποτό.
  7. Η όλη διαδικασία του γεύματος θα πρέπει να διαρκέσει όσο περισσότερη ώρα μπορούμε δηλαδή να μην τρώμε γρήγορα ούτε να πιούμε απότομα το ποτό μας. Επίσης να κάνουμε διαλλείματα για κουβέντα. Αν υπάρχει περίπτωση να χορέψουμε θα πρέπει και μετά το χορό να συνεχίσουμε το γεύμα μας, κατά προτίμηση να ξαναγεμίσουμε το πιάτο μας με σαλάτα ή και με δημητριακά ολικής άλεσης ανάλογα με τις μετρήσεις γλυκόζης μας.
  8. Αν η έξοδος περιλαμβάνει μόνο ποτό σε μπαρ χωρίς φαγητό τότε προτείνουμε τα εξής:
  • Και σε αυτήν την περίπτωση μοιράζουμε σε δύο ίσα μέρη το ποτό μας σε δύο ποτήρια και πάλι τα αραιώνουμε με νερό. Αυτό μας βοηθάει να επιβραδύνουμε την απορρόφηση της αλκοόλης αλλά και να αποφύγουμε να παραγγείλουμε δεύτερο ποτό.
  • Πίνουμε αργά ενώ ταυτόχρονα πίνουμε και νερό. Γνωρίζουμε ότι ένα ποσοστό οινοπνεύματος λίγο μικρότερο από το 10% αποβάλλεται με τον ιδρώτα, την αναπνοή και με τα ούρα γι αυτό και δεν ξεχνάμε να επισκεπτόμαστε πιο συχνά την τουαλέτα για να αυξήσουμε το ποσοστό αποβολής της αλκοόλης.
  • Συνήθως στις εξόδους μας το ποτό συνοδεύεται από ξηρούς καρπούς ή πατατάκια ή λαχανικά ή ότι άλλο προσφέρει το μαγαζί. Καλό είναι να αποφύγουμε τους ξηρούς καρπούς διότι εκτός του ότι περιέχουν λιπαρά είναι συνήθως αλατισμένοι με αποτέλεσμα να μειώνεται το ποσοστό αποβολής του οινοπνεύματος, να αυξάνεται η πίεση και να προσθέσουμε έξτρα θερμίδες. Προτιμάμε τους ανάλατους ξηρούς καρπούς με μέτρο. Δεν είναι καλή επιλογή τα πατατάκια ή τα κράκερ που έχουν πολύ αλάτι. Προτιμάμε τα λαχανικά όπως κομματάκια καρότου, αγγουράκια με παξιμαδάκια ή με κριτσίνια πολύσπορα.
  • Αν τα συνοδευτικά στο μπαρ είναι πολύ λιπαρά τότε να μην ξεχνάμε να έχουμε πάντα μαζί μας ένα σνακ υδατανθράκων για να αποφύγουμε την υπογλυκαιμία όπως μια σπιτική μπάρα δημητριακών, ανάμικτους ανάλατους ξηρούς καρπούς με ξερά φρούτα όπως σταφίδες ή ξερά δαμάσκηνα.
  • Αν τις προηγούμενες μέρες έχουμε πιει αλκοόλ και δεν θέλουμε να επιβαρύνουμε και αυτήν τη φορά τον οργανισμό μας επιλέγουμε για παράδειγμα μαστιχόνερο με λεμόνι το οποίο προσφέρει τα ευεργετικά οφέλη της Μαστίχας Χίου στο πεπτικό μας σύστημα, πλήθος αντιοξειδωτικών ουσιών ενώ ταυτόχρονα δεν περιέχει υδατάνθρακες και θερμίδες. Άλλες επιλογές είναι το τσάι χωρίς ζάχαρη και αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη.

Οι οδηγίες που δίνονται για τα την ασφαλή ημερήσια κατανάλωση οινοπνεύματος είναι το ανώτερο ένα ποτό για τις ενήλικες γυναίκες και δύο για τους ενήλικες άντρες και από κει και πέρα εξατομικεύεται ανάλογα με την περίπτωση του κάθε ατόμου. Δεν ξεχνάμε να συνοδεύεται από τη λήψη τροφής για να ελαχιστοποιείται ο κίνδυνος της υπογλυκαιμίας και να γίνονται μετρήσεις γλυκόζης πριν και μετά την κατανάλωση.

Πίνουμε υπεύθυνα για να πίνουμε στη υγειά μας. Καλές γιορτές!

Ευτυχία Γαλανάκου,

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος και Xημικός Α.Π.Θ.  Eκπαιδεύτρια ΕΦΕΤ

Κεραμεικού 4, Χολαργός

Τηλ: 210-6546620  Κιν: 6976678858

 

 

 

Αφήστε μια απάντηση