Εύκολο Κέικ χωρίς ζάχαρη

Μήλα, κανέλα και απλά υλικά για ένα κέικ χωρίς ζάχαρη που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!

Συνταγή:

Εύκολο Κέικ χωρίς ζάχαρη

ΥΛΙΚΑ

1 Γιαούρτι

3 μήλα

100 γρ αλεύρι

50 γρ νισεστέ (άνθος αραβοσίτου)

2 αυγά

1 ασπράδι αυγού

1 φακελάκι baking powder

1 πρέζα αλάτι

Λίγο βούτυρο για την φόρμα

 

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τους κρόκους των αυγών με το γιαούρτι, το αλεύρι, το άνθος αραβοσίτου, το baking powder και το αλάτι.

Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια σε πυκνή μαρέγκα.

Προσθέτουμε τη μαρέγκα στο άλλο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε και αυτά στο μείγμα μας.

Βουτυρώνουμε μία φόρμα για κέικ, βάζουμε το μείγμα και ψήνουμε περίπου για 40 λεπτά στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς.

 

Μπορείτε να γαρνίρετε το κέικ σας με μήλα και λίγη κανέλα