Μπάρες βρώμης χωρίς ζάχαρη, από τον Άκη Πετρετζίκη

Υγιεινές, γεμάτες ενέργεια μπάρες βρώμης από τον Άκη Πετρετζίκη. Χωρίς ζάχαρη, τέλειο για δίαιτα και υγιεινή διατροφή και ως σνακ μέσα στην ημέρα.

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

2 ώριμες μπανάνες
480 γρ. πλήρες αγελαδινό γάλα
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
2 κ.σ. μέλι
200 γρ. βρώμη
160 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα
1 πρέζα αλάτι
1 κ.σ. κοφτή κανέλα
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
ξύσμα από 1 λεμόνι

Για το σερβίρισμα

μέλι
φρέσκα φρούτα
πεκάν

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα. Σε ένα μπολ πολτοποιούμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι, μέχρι να γίνουν πουρές. Προσθέτουμε το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας, το μέλι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε ακόμα τη βρώμη, τα καρύδια, το αλάτι, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα από το λεμόνι και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί (20×30 εκ.) που έχουμε λαδώσει και αφήνουμε για 30 λεπτά να σφίξει ή το βάζουμε στο ψυγείο για 12-24 ώρες μέχρι η βρώμη να απορροφήσει μερικά από τα υγρά του μείγματος. Ψήνουμε στον φούρνο για 35-45 λεπτά. Το αφήνουμε για 15 λεπτά να κρυώσει, το αφαιρούμε από το ταψί και το κόβουμε σε κομμάτια.

Σερβίρουμε με έξτρα μέλι, φρέσκα φρούτα της επιλογής μας και πεκάν.

Από τον Άκη Πετρετζίκη