Τετάρτη, 19 Δεκέμβριος 2018

Υγιεινή σούπα λαχανικών

Οι σούπες, ειδικά τώρα το χειμώνα, είναι η ιδανική λύση για γρήγορο υγιεινό και χορταστικό γεύμα χωρίς περιττές θερμίδες!

Προτείνουμε αυτή την εύκολη συνταγή με υλικά που όλοι έχουμε στο ψυγείο μας.

Σούπα Λαχανικών

ΥΛΙΚΑ

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

2 καρότα κομμένα σε κύβους

2 κοτσάνια σέλινο ψιλοκομμένα

1 (ένα) φλιτζάνι αρακά ή 1 γογγύλι κομμένο σε κύβους

Ντομάτες ψιλοκομμένες

5 φλυτζάνια σπιτικό ζωμό κότας ή 1 κύβο κότας

Αλάτι (εάν βάλετε ζωμό κύβο μην προσθέσετε αλάτι)

Πιπέρι

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (ανά πιάτο)

Θερμίδες : 120

Πρωτεΐνη : 4 γρ.

Υδατάνθρακες : 15 γρ.

Λιπίδια: 5 γρ.

Κορεσμένα Λιπαρά: 1 γρ.

Νάτριο (άλας):125 mg.

Ίνες : 4 γρ.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μία κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε το λάδι και όλα τα λαχανικά κομμένα σε κύβους (εκτός από τις ντομάτες). Αφήστε τα 5 λεπτά να  τσιγαριστούν ελαφρώς χωρίς να πάρουν χρώμα, ίσα ίσα να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε τις ντομάτες και το ζωμό κότας

Σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε την σούπα να βράσει σε μέτρια φωτιά για περίπου 40 λεπτά.

Προσθέστε αλάτι & πιπέρι και έτοιμη η σούπα!

Καλή σας όρεξη.

 

 

Πηγή : https://www.ricardocuisine.com

Αφήστε μια απάντηση